Innesto nasce dalla fusione di due passioni, con in comune una visione innovativa della ristorazione. Il nostro progetto è legare in un unico Innesto il bere e i cibi genuini, esaltando i sapori del territorio pontino e non solo.

La ricerca delle materie prime originali, dal gusto non convenzionali, è uno degli aspetti più importanti del nostro lavoro: devono essere di alta qualità, fresche e provenire dalle realtà locali che rendono l'Italia un Paese unico al mondo.

Le nostre scelte cambiano a seconda delle stagioni e della disponibilità dei fornitori di fiducia. La spesa è il preludio del nostro modo di intendere la gastronomia: freschezza e originalità. Così viene fatta rigorosamente ogni giorno in modo da offrire prodotti sempre freschi.

L'idea di Innesto è di ricreare la calda atmosfera e la buona qualità delle vecchie trattorie. Luoghi ormai quasi del tutto scomparsi, dove però si trascorreva qualche ora in tranquillità con la propria famiglia o in compagnia degli amici. Con passione abbiamo unito le forze e creato questo nuovo progetto.

Condividere il nostro entusiasmo è il primo passo che ci sentiamo di regalarvi.